떡볶이 만들기 요리

수 많은 레시피를 찾아서 만들어 봤지만, 이상하게 집에서 만들면

분식집 맛이 안나더라구요. 

그 중에 가장 괜찮은 레시피에 제 스타일로 변형을 해서 만들었더니 분식집 떡볶이 맛이 나더군요. 

특별한 스킬이 필요한 음식도 아닌데 말이죠. 중요한건 양념장과 재료입니다. 



떡볶이 양념 : 고운 고추가루 4T, 물엿7T, 설탕3T, 후르츠칵테일 갈아서 1T, 불고기양념 1T, 다시다 8g, 미원 0.5t , 후추약간, 소금 1t, 양파갈아서 0.5T

주재료: 밀떡으로 500g, 어묵 100g , 대파1뿌리, 물 500ml, 


양념만들기: 모든 재료를 잘 섞어 물 100ml 정도를 넣어 한번 끓여주세요. 그 다음 밀폐용기에 넣어 식힌다음 냉장고에서 1~7일 숙성해서 드시면 맛있습니다.

바로 드셔도 좋지만, 고추가루의 풋내가 날 수 있고 양념들이 잘 어울리지 않을 수 있어요. 숙성한것이 더 맛있습니다. 



떡볶이 만들기: 

1.물500ml을 분량의 양념을 넣고 끓인다음 떡과 대파를 넣고 끓여 주세요.

2.떡에 양념에 배면, 어묵을 넣어 끓여줍니다. (너무 오래 끓이면 어묵이 부풀고 식감이 안좋아 질 수 있어요)


스테이크 소스 만들기 요리

1. 소고기(안심/200g)는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 올리브유(2T)를 고루 바른다2. 핏물을 제거한 소고기에 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한다3. 달군 팬에 레드와인(½컵), 통후추(10알), 꿀(2T)을 넣고 센 불에 끓여 소스를 만든다4. 달군 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파(140g)를 볶은 뒤 발사믹식초(¼컵)를 부어 조린다5. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 소고기를 올려 겉면을 노릇하게 굽는다 6. 불을 약불로 줄인 뒤 마늘(25g), 로즈마리(3g), 버터(2T)를 넣어 끓인다7. 소고기에 녹인 버터를 끼얹어가며 굽는다8. 접시에 구운 소고기를 담은 뒤 소스를 뿌린다9. 구운 소고기에 조린 양파를 올린 뒤 구운 마늘을 담는다





속도 조절 하는 법 프리미어 프로

1. 타임라인 편집창에서 동영상 소스를 선택후 마우스 오른쪽을 눌러 속도를 선택해서 시간 조절 가능
2. 점점 느려지거나 점점 빨라지는 편집방법으로는 타임라인의 동영상 선택후 효과창에서
   '시간 다시 매핑' 을 선택 후 원하는 구간 키프레임 2개를 잡아주고 난후
    키 프레임 안쪽을 마우스로 선택해 키 프레임 안쪽으로 끌어주고 콘트롤 창을 만져주면 됨
3. 멈췄다가 가는 방법(일시 정지)은 키프레임을 하나 선택후 Ctrl + Alt 를 누른채 쭈욱 잡아 당기면 되고 오른쪽 키프레임을 
   Shift를 누른후 쭈욱 잡아당기면 시간이 늘어남
4. 거꾸로 가는 건 키 프레임을 잡고 Ctrl를 누룬후 잡아당기면 됩니다.

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